Las opciones de cena vegana y vegetariana en el espectáculo de Florida Retiro

Desde hace muchos años, una gran cantidad de personas en todo el mundo ha llevado, por diversos motivos, una dieta exenta de carnes y pescados de todo tipo, la dieta vegetariana. Ésta vas a más allá de la ingesta de determinados alimentos, sino que para estas personas es un estilo de vida. Dentro del vegetarianismo se engloban varios subgrupos, entre los cuales estaría la más restrictiva de éstas opciones: la dieta vegana.

 

Entre medias quedaría quien no come carne ni pescado pero sí los productos derivados de animales, como los alimentos lácteos o los huevos. Dependiendo de qué coman o no, estarían los lactovegetarianos (ingieren productos lácteos), los ovovegetarianos (ingieren huevo) y los ovolactovegetarianos (ingieren lácteos y huevo).

 

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En Florida Retiro somos muy conscientes del extracto tan grande de gente que representa todo este colectivo en la sociedad de hoy en día y ofrecemos múltiples opciones en las cartas de todos nuestros espacios, incluída la cena espectáculo. Atento porque no son pocas. Y recuerda que en el momento que hagas tu reserva o cuando vayas a pedir tu plato, debes indicarnos tu condición para poder adaptar alguno de los platos. 😊

 

· Opciones para una cena vegetariana en los diferentes espacios de Florida Retiro:

Tanto en la cena espectáculo, que cada viernes ofrecemos en La Sala, como en El Pabellón y La Galería dispones de suculentas opciones para tu comida o cena vegetariana. Y son las siguientes.

– Platos vegetarianos en el Dinner Show:

 

  • Raviolis de burrata, trufas y castañas: Raviolis artesanales rellenos de burrata con salsa española, castañas, burrata, setas y trufa. Perfecto para los lactovegetarianos, aunque si no tomas lácteo no te preocupes. Adaptaremos la salsa a tu gusto.
  • Berenjena asada lacada con sésamo tostado: Suave y melosa berenjena asada al josper y lacada con melaza y sésamo tostado. Para lactovegetarianos aunque adaptable si tu opción es no ingerir productos lácteos.
  • Ensalada de quesos de Madrid, verduras y cacahuete: Ensalada de Bimi, espinaca fresca, tirabeques con queso de leche de cabra de la sierra de Guadarrama. Igualmente, aunque lleva lácteo, esta ensalada es adaptable.
  • Tomates semiasados a baja temperatura con stracciatella de burrata, anchoas y albahaca: aunque también lleva lácteo, se puede adaptar a tu gusto.
  • Carpaccio de tomate y encurtidos, puerros confitados, mousse de patata y setas: simplemente una opción deliciosa para degustar mientras disfrutas del Dinner Show de Florida.

– Disfruta de los platos vegetarianos de El Pabellón:

 

  • EL PABELLON CRISTALERASelección de quesos del mundo: Comté Gorgonzola, Yelmo de Madrid, Manchego…
  • Berenjena asada y lacada al carbón con sésamo tostado: como te indicamos en las opciones de La Sala, es un plato perfecto para lactovegetarianos, además de adaptable a otras opciones.
  • Puerros confitados, mousse de patata y huevo: excelente plato para un ovovegetariano. Y también si no comes huevo, puesto que se puede sustituir por una deliciosas setas. 
  • Burrata aliñada con tartar de tomate y albahaca: Delicioso plato, adaptable según tus gustos.
  • Setas de temporada con huevo y mousse de tupinambo: perfecta si eres ovovegetariano, aunque se puede modificar si tu opción la no ingesta de huevo.

 

– Disfruta de los platos vegetarianos de La Galería:

 

  • Las bravas del Retiro: Suave , melosa y crujiente por fuera con una deliciosa salsa brava casera.
  • Tortilla de patata a la minute: La reina de nuestras cocinas, elaborada con la mejor patata y huevo seleccionados, todo un clásico hecho al momento. Si eres ovovegetariano, ¡éste es tu plato!
  • Ensalada de bimi, espinaca baby, queso de cabra eco y cacahuete: Sana, fresca y diferente con un sutil aliño de cacahuetes y matices de nuestro queso de cabra 100% ecológicos. Aunque lleva producto lácteo, puede adaptarse a tu opción.
  • Spring Roll de verduras y salsa psnzu: Crujientes rollos de verduras, acompañados de cogollos de lechuga , hierbas frescas y salsa ponzu casera. ¡Una maravilla!
  • Flores de alcachofas fritas y crujientes (3 unidades): Fina y suave alcachofa confitada, frita al momento.

LA GALERIA VEGETARIANA

 

Además de todos estos platos vegetarianos que se incluyen las cartas de nuestros tres espacios principales para comidas y cenas, Florida Retiro te ofrece platos absolutamente veganos. Aparte de los ya disponibles, en el futuro iremos incorporando paulatinamente más opciones. ¡Apunta y ven a degustarlos!

 

· Tu cena vegana en Florida Retiro:

 

– La cena vegana en el Dinner Show y El Pabellón:

  • Berenjena asada lacada con sésamo tostado: Suave y melosa berenjena asada al josper y lacada con melaza y sésamo tostado. Aunque a priori el plato lleva lácteo, se puede adaptar a una opción completamente vegana.

 

– Tu cena vegana en La Galería:

  • Las bravas del Retiro: Suave , melosa y crujiente por fuera con una deliciosa salsa brava casera.
  • Spring Roll de verduras y salsa ponzu: Crujientes rollos de verduras, acompañados de cogollos de lechuga , hierbas frescas y salsa ponzu casera. Extraordinario.
  • Flores de alcachofas fritas y crujientes (3 unidades): Fina y suave alcachofa confitada, frita al momento. Deliciosa.

 

TENTACIÓN CENA VEGETARIANAFantásticos platos hechos por auténticos profesionales que forman el equipo de cocina de Florida. Esperamos tu visita en esta cuarta temporada de la cena espectáculo de Florida Retiro, «Tentación. Celebrando Madrid», que está siendo un auténtico éxito. Vivirás una noche de experiencias inolvidables, tanto en lo artístico como en lo gastronómico.

 

 

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