LA
SALA

El corazón que hace vibrar este conglomerado de experiencias

Un escenario único donde ocio, diversión y gastronomía hacen de este espacio un imprescindible de la noche madrileña.

Con una envolvente puesta en escena y el espíritu internacional de las producciones de Las Vegas o Nueva York, su dinner-show es una experiencia emocional para los sentidos y el perfecto plan para noches junto a los nuestros. Vive una auténtica cena espectáculo en un entorno tan privilegiado como Florida Retiro y el Parque del Retiro.

 

Horario

Viernes y Sábados: 9 pm to 00.30 h

Horario de Aparcacoches

Viernes 21:00 a 00.30

Sábado 21:00 a 00.30

CARTA CENA ESPECTÁCULO

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MIENTRAS ESPERAS

ANCHOAS DEL CANTABRICO, BRIOCHE Y MANTEQUILLA ESPECIADA3,5 € /UD
ZAMBURIÑA EN ESCABECHE DE CITRICOS 5€
JAMON IBERICO DE BELLOTA32 €
CAVIAR, BLINIS Y CREMA AGRIA 10 g/30 € , 30 g/70 € /UD
TORTA FRITA DE SARDINAS Y ALGAS 10,50 €

CLASICOS FLORIDA

CROQUETAS ARTESANAS DE JAMON2,80 € /UD o 17 € ración
ENSALADILLA RUSA DE CAMARON 14€
BUÑUELOS DE QUESO DE MADRID6 uds 16 €

DE TEMPORADA

AGUACATES ASADOS QUESO AHUMADO Y VERDURAS ENCURTIDAS16 €
SETAS DE TEMPORADA HUEVO Y PATATA 14€
ENSALADA CESAR A NUESTRA MANERA 19 €
CEVICHE DE LUBINA Y MANZANA VERDE 21€
PASTELA DE RABO DE TORO, ENCURTIDOS Y FRUTOS SECOS 20 €


DEL MAR Y DE LA TIERRA

TACOS DE COCHINILLO SEGOVIANO AL ESTILO PIBIL Y ENSALADA DE HIERBAS18€
CURRY ROJO DE IBERICO Y ARROZ JAZMIN23€
CANELON DE ROPA VIEJA Y BECHAMEL TRUFADA19€
SOLOMILLO DE VACA, TOCINETA Y TERRINA DE PATATA26€
ESCALOPE DE TERNERA CON VERDURAS DE TEMPORADA Y MOJO VERDE36€/2 pax
PULPO A LA BASA, ALI OLI DE PIMENTON 21€
MERLUZA DE PINTXO Y AJADA DE HIERBAS SERRANAS26€
SALMON AL MISO ROJO CON NARANJA POMELO Y ENCURTIDOS24€
STEAK TARTAR AL ESTILO TRADICIONAL (acabado fuera) 25 €15€

LO DULCE

PARFAIT DE FRUTA DE LA PASION Y FRUTOS ROJO6€
Suave y cremosa combinación de fruta de la pasión y frutos rojos.
TARTA DE CHOCOLATE CASERA Y SORBETE DE MANDARINA7€
Fina tarta de chocolate cremoso, acompañada de sorbete de mandarina.
BABA AL RON Y CHANTILLY DE VAINILLA7€
Esponjoso baba bañado en almíbar y dulce y suave ron acompañado de un chantilly de vainilla.

MENÚ NOCHEVIEJA SALA

PASE EN CÚPULA

Cocktail de bienvenida
Jamón Ibérico de bellota con pan y tomate
Ostras

SNACK EN MESA

Tosta de foie
Blini de caviar
Cocktail de marisco Florida
Merluza de anzuelo en salsa verde con almejas
Cabrito asado con cebolletas, patata y picada
Roscón de Reyes
Minardise
Uvas de la suerte

BEBIDA

Marqués de Riscal 2017 (Verdejo)
Marqués de Riscal Reserva 2013 (Tempranillo)
Veuve Clicquot Brut (Chardonnay y Pinot noir)
Cerveza, agua y refrescos

300€

MENÚ CELEBRACIÓN

Jamón Iberico de bellota con pan y tomate

Guacamole Casero con gamba cristal frita

Milhojas de foie-gras y membrillo con brioche tostado

 


 

Bacalao asado con espinaca , pasas, piñones y alioli de miel

ó

Solomillo de vaca, piquillos aliñados y papas arrugás

 


 

Tarta de chocolate casera y sorbete de mandarina

 

PVP:
ENTRADA ESPECTACULO + MENU CELEBRACIÓN 85 EUR, BEBIDA NO INCLUIDA

MENÚ TENTACIÓN

Tomates semiasados a baja temperatura con Stracciatella de burrata, anchoas y albahaca

Milhojas de Foie y membrillo

Vitello Tonnato con mayonesa de anchoas y atún

 


 

Corvina asada con tartar de tomate y albahaca

ó

Timbal de cordero, tomates asados y romescu

 


 

Baba al Ron con fresas y chantilly de vainillaa

 

PVP:
ENTRADA ESPECTACULO + MENU TENTACIÓN 65 EUR, BEBIDA NO INCLUIDA

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