LA
SALA
El corazón que hace vibrar este conglomerado de experiencias
Un escenario único donde ocio, diversión y gastronomía hacen de este espacio un imprescindible de la noche madrileña.
Con una envolvente puesta en escena y el espíritu internacional de las producciones de Las Vegas o Nueva York, su dinner-show es una experiencia emocional para los sentidos y el perfecto plan para noches junto a los nuestros. Vive una auténtica cena espectáculo en un entorno tan privilegiado como Florida Retiro y el Parque del Retiro.
Horario
Viernes y Sábados: 9 pm to 00.30 h
Horario de Aparcacoches
Viernes 21:00 a 00.30
Sábado 21:00 a 00.30
CARTA CENA ESPECTÁCULO
div class="wpb_wrapper">
MIENTRAS ESPERAS
ANCHOAS DEL CANTABRICO, BRIOCHE Y MANTEQUILLA ESPECIADA3,5 € /UD
ZAMBURIÑA EN ESCABECHE DE CITRICOS 5€
JAMON IBERICO DE BELLOTA32 €
CAVIAR, BLINIS Y CREMA AGRIA 10 g/30 € , 30 g/70 € /UD
TORTA FRITA DE SARDINAS Y ALGAS 10,50 €
CLASICOS FLORIDA
CROQUETAS ARTESANAS DE JAMON2,80 € /UD o 17 € ración
ENSALADILLA RUSA DE CAMARON 14€
BUÑUELOS DE QUESO DE MADRID6 uds 16 €
DE TEMPORADA
AGUACATES ASADOS QUESO AHUMADO Y VERDURAS ENCURTIDAS16 €
SETAS DE TEMPORADA HUEVO Y PATATA 14€
ENSALADA CESAR A NUESTRA MANERA 19 €
CEVICHE DE LUBINA Y MANZANA VERDE 21€
PASTELA DE RABO DE TORO, ENCURTIDOS Y FRUTOS SECOS 20 €
DEL MAR Y DE LA TIERRA
TACOS DE COCHINILLO SEGOVIANO AL ESTILO PIBIL Y ENSALADA DE HIERBAS18€
CURRY ROJO DE IBERICO Y ARROZ JAZMIN23€
CANELON DE ROPA VIEJA Y BECHAMEL TRUFADA19€
SOLOMILLO DE VACA, TOCINETA Y TERRINA DE PATATA26€
ESCALOPE DE TERNERA CON VERDURAS DE TEMPORADA Y MOJO VERDE36€/2 pax
PULPO A LA BASA, ALI OLI DE PIMENTON 21€
MERLUZA DE PINTXO Y AJADA DE HIERBAS SERRANAS26€
SALMON AL MISO ROJO CON NARANJA POMELO Y ENCURTIDOS24€
STEAK TARTAR AL ESTILO TRADICIONAL (acabado fuera) 25 €15€
LO DULCE
PARFAIT DE FRUTA DE LA PASION Y FRUTOS ROJO6€
Suave y cremosa combinación de fruta de la pasión y frutos rojos.
TARTA DE CHOCOLATE CASERA Y SORBETE DE MANDARINA7€
Fina tarta de chocolate cremoso, acompañada de sorbete de mandarina.
BABA AL RON Y CHANTILLY DE VAINILLA7€
Esponjoso baba bañado en almíbar y dulce y suave ron acompañado de un chantilly de vainilla.
MENÚ NOCHEVIEJA SALA
PASE EN CÚPULA
Cocktail de bienvenida
Jamón Ibérico de bellota con pan y tomate
Ostras
SNACK EN MESA
Tosta de foie
Blini de caviar
Cocktail de marisco Florida
Merluza de anzuelo en salsa verde con almejas
Cabrito asado con cebolletas, patata y picada
Roscón de Reyes
Minardise
Uvas de la suerte
BEBIDA
Marqués de Riscal 2017 (Verdejo)
Marqués de Riscal Reserva 2013 (Tempranillo)
Veuve Clicquot Brut (Chardonnay y Pinot noir)
Cerveza, agua y refrescos
300€
MENÚ CELEBRACIÓN
Jamón Iberico de bellota con pan y tomate
Guacamole Casero con gamba cristal frita
Milhojas de foie-gras y membrillo con brioche tostado
Bacalao asado con espinaca , pasas, piñones y alioli de miel
ó
Solomillo de vaca, piquillos aliñados y papas arrugás
Tarta de chocolate casera y sorbete de mandarina
PVP:
ENTRADA ESPECTACULO + MENU CELEBRACIÓN 85 EUR, BEBIDA NO INCLUIDA
MENÚ TENTACIÓN
Tomates semiasados a baja temperatura con Stracciatella de burrata, anchoas y albahaca
Milhojas de Foie y membrillo
Vitello Tonnato con mayonesa de anchoas y atún
Corvina asada con tartar de tomate y albahaca
ó
Timbal de cordero, tomates asados y romescu
Baba al Ron con fresas y chantilly de vainillaa